De Franse regio Bordeaux is het grootste en meest gerenommeerde AOC-wijngebied ter wereld. Gelegen in het zuidwesten van Frankrijk aan de Atlantische kust en rondom de rivieren de Garonne en de Dordogne. Deze regio staat synoniem voor prestigieuze wijnhuizen (châteaux), eeuwenoude tradities en een constante hoge kwaliteit. Kenmerkend is dat bijna alle Bordeauxwijnen blends zijn: een harmonieuze combinatie van verschillende druivenrassen.
Meer dan 90% van de productie bestaat uit rode wijn, maar de regio brengt ook uitstekende droge én wereldberoemde edelzoete witte wijnen voort.
De Belangrijkste Druivenrassen:
- Blauwe druiven: Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc vormen de absolute top. Soms aangevuld met Petit Verdot en Malbec.
- Witte druiven: Sauvignon Blanc (voor de broodnodige frisheid) en Sémillon (voor body en de basis van zoete wijnen), soms aangevuld met Muscadelle.
Linkeroever versus Rechteroever:
De Linkeroever ligt ten westen van de rivieren en omvat bekende subregio’s zoals de Médoc en Graves.
- Bodem: Bestaat voornamelijk uit diepe grind- en kiezelbodems die overdag warmte vasthouden en een uitstekende drainage hebben.
- Dominante druif: Cabernet Sauvignon.
- Wijnstijl: Krachtige, gestructureerde wijnen met veel tannines. Ze bezitten een enorm bewaarpotentieel en ontwikkelen na jaren in de kelder complexe aroma’s van cederhout en cassis.
De Rechteroever bevindt zich ten oosten van de rivieren, met top-appellaties zoals Saint-Émilion en Pomerol.
- Bodem: Bestaat overwegend uit rijkere klei- en kalksteenbodems.
- Dominante druif: Merlot.
- Wijnstijl: De wijnen zijn over het algemeen zachter, ronder, fruitiger en soepeler. Omdat ze minder stroeve tannines hebben, zijn ze vaak sneller drinkbaar dan wijnen van de linkeroever.
Andere wijnstijlen uit Bordeaux:
Hoewel rode wijn goed is voor meer dan 90% van de totale productie, brengt de regio ook andere uitstekende stijlen voort:
- Droog wit: Vooral geproduceerd in de regio Entre-Deux-Mers en Graves, op basis van Sauvignon Blanc en Sémillon.
- Edelzoet wit: De wereldberoemde dessertwijnen uit de Sauternes, gemaakt van door edele rotting (botrytis) aangetaste druiven.
Beroemde Subregio´s & Classificaties:
Bordeaux kent een streng en historisch classificatiesysteem. De bekendste is de Classificatie van 1855, opgesteld onder Napoleon III:
- Haut-Médoc: Hier liggen de legendarische Premier Grand Cru Classé kastelen zoals Château Margaux, Château Lafite Rothschild en Château Latour.
- Pessac-Léognan & Graves: Bekend om zowel uitstekende rode wijnen (Château Haut-Brion) als prachtige, houtgerijpte droge witte wijnen.
- Saint-Émilion & Pomerol: De parels van de rechteroever. Pomerol brengt met Petrus een van de meest exclusieve en kostbare wijnen ter wereld voort.
- Sauternes: Gelegen in het zuiden, wereldberoemd om zijn vloeibaar goud: edelzoete witte wijnen gemaakt van druiven die zijn aangetast door ‘edelrot’ (botrytis cinerea). Château d’Yquem is hier de absolute koning.
De gedegusteerde Bordeaux wijnen:
- Château HAUT-RIAN Crémant de Bordeaux brut blanc de blancs 2023 (13,95€)
- Château La Raz Caman Grand vin de Bordeaux 2025 (7,65€)
- Château Mélignan Grand vin de Bordeaux 2023 (10,95€)
- Château Puyanché Francs Grand vin de Bordeaux Côtes de Bordeaux 2023 (12,95€)
- Domaine de Grandmaison Pessac-Léognan 2022 (23,20€)
- Château Bernon-Bécot Puisseguin Saint-Émilion 2022 (19,50€)
- Château Fontis Cru Bourgeois Médoc Grand vin de Bordeaux 2022 (16,95€)
- Château Le Coteau Margaux Grand vin de Bordeaux 2022 (28,95€)
- Château Le Coteau Margaux Grand vin de Bordeaux 2016 (29,95€)
- Pépite de Quincarnon Sauternes 2018 (25€)
Het was een boeiende ontdekkingsreis dwars door Bordeaux van de stoere Cabernet-wijnen op de linkeroever tot de sappige Merlot-wijnen op de rechteroever.
Super interessant was om te proeven wat eikenhout met een wijn doet; het verschil in structuur en complexiteit was echt overduidelijk. Dank aan Alain Depuydt voor zijn duidelijke en enthousiaste uitleg! Bordeaux smaakt duidelijk naar meer!